Dona Marta apresentou um pudim de leite e um creme de abacate especialmente feito para o Enemézio....desculpa de que era um light...enemézio...logo de abacate..;!!!!Dona Marta...!!!! segundas intenções...heheheh!!!
domingo, 23 de maio de 2010
MOUSSE DA NORMA
FILET A DONA MARTA
sábado, 22 de maio de 2010
OS VINHOS DA SEXTA
CASAL MARTA E ENEMÉZIO
terça-feira, 18 de maio de 2010
BIJUPIRÁ MOQUEADO COM FAROFA DE PIRACUÍ
Marina-se uma posta de Bijupirá com caipirinha de mangericão por 2 horas, seca-se a posta...unta-se de manteiga generosamente...tempera-se com sal e pimenta a gosto...enrrola-se em pedaços de folha de bananeira...leva-se ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos. Neste tempo prepara-se a farofa: refoga-se ao azeite cebola e pimentão bem picados e ao gosto....junta-se 2 colheres de sopa de farinha de piracuí...4 colheres de sopa de farofa de farinha d`água...deixa-se ficar torradinha e crocante...apaga-se o fogo...junta-se cheiro verde picadinho sem miserabilidade...mistura-se...acrescenta-se uma banana frita em fatias e passadas na canela e açucar. Depois é só arumar o prato...servir...comer...deliciar-se... ir aos céus....eééguaaate!!!!
segunda-feira, 17 de maio de 2010
CARDÁPIO UNIMED...fettuccine à Paulo Torres
Consegui colocar junto ao Angoletto, restaurante que serve à Unimed BR, um cardápio voltado ao gosto dos colegas que lá trabalham. O fettuccine à Paulo Torres é um fettuccine ao dente, refogado ao alho...óleo...manjericão...pimentões coloridos..cebola caramelada e camarão salgado, salpicado com generosa porção de queijo golda ralado.
domingo, 16 de maio de 2010
COTIJUBA...a terra da costa dourada
quinta-feira, 13 de maio de 2010
quarta-feira, 12 de maio de 2010
FRUTAS...jambos...pupunha...
Jambo....jambo rosa...pupunha..castanha do Pará. Frutas da época das chuvas que habitam meu imaginário. Em casa havia um jambeiro que servia de meu refugio...construi uma casa nele. Habitam, também, o meu lado gourmetido. Estou pesquisando sabores...para criar novos pratos...Vamos ver o que vai dar!!!!!
segunda-feira, 10 de maio de 2010
sexta-feira, 7 de maio de 2010
NOVOS GOURMETIDOS
AP: SEXTA BUFFET
quarta-feira, 5 de maio de 2010
TENS FOME....!!!!
PAUL TORROIS
Sem querer me comparar ao grande Claude Troisgros...que também perdoe minha inspiração-transformaçao em "Paul Torrois"...apresento um lanche rápido...pão árabe...copa...tomate...rúcula...gengibre. De sobremesa uma "fatia parida ou rabanada acompanhada ao musse de café e requeijão. Ula-lá!!!!Mon Dieu!!!!
sábado, 1 de maio de 2010
ENQUANTO ISSO....
Assinar:
Postagens (Atom)