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sábado, 20 de agosto de 2011

SALMÃO XIII.....Treze anos de casados

Assim....comemoramos 13 anos. Um jantar com um prato especial. Salmão 13. Tiras de salmão passado no óleo/manteiga, lua de arroz e tomate pellatti, ervilha torta e batata soté...
Leve...delicioso...um contraste de textura. No ponto para comemorarmos 13 anos de casamento...amor maduro...simples...honesto...lindo!!!!

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

PIRARUCU...um astro na cozinha

O Pirarucu, um dos maiores peixes de água doce e tem seu significado na língua indígena em que pira, é peixe, e urucum, vermelho. A carne do Pirarucu é suave e usada em pratos típicos da nossa região. Frequentemente salgada e exposta ao sol para secar. é sempre uma delícia em qualquer receita.

Na lenda, Pirarucu era um índio que pertencia a tribo dos Uaiás que habitava as planícies de Lábrea no Sudoeste da Amazonia. Ele era um bravo guerreiro mas tinha um coração perverso, mesmo sendo filho de Pindarô, um homem de bom coração e também chefe da tribo.

Pirarucu era cheio de vaidades, egoísmo e excessivamente orgulhoso de seu poder. Um dia, enquanto seu pai fazia uma visita amigável a tribos vizinhas, Pirarucu se aproveitou da ocasião para tomar como refém índios da aldeia e executá-los sem nenhuma motivo. Então Tupã enraivecido contra a atitude do índio enviou um relâmpago fulminante através de Xandoré, que acertou o coracão do guerreiro e, mesmo assim, ainda se recusou a pedir perdão.

Todos aqueles que se encontravam com Pirarucu correram para a selva terrivelmente assustados, enquanto o corpo de Pirarucu, ainda vivo, foi levado para as profundezas do rio Tocantins e transformado em um gigante e escuro peixe. Pirarucu desapareceu nas águas e nunca mais retornou, mas por um longo tempo foi o terror da região.




terça-feira, 16 de agosto de 2011

FEIRA...das farinhas!!!

É na feira que deparamos com uma grande diversidade de alimentos...de coisa nossas. É na farinha d'água..na seca...na torradinha..na baguda...na fininha. Dá gosto de comer com vatapá..cariru...maniçoba...açaí...com banana..com açucar, que faz voltar meus tempos de moleque. Uma farinha torrada, baguda, com açucar...éééguateee!!!

sexta-feira, 12 de agosto de 2011

PAIS....um dia grande!!!


Pai!
Pode ser que daqui a algum tempo
Haja tempo prá gente ser mais
Muito mais que dois grandes amigos
Pai e filho talvez...

Pai!
Pode ser que daí você sinta
Qualquer coisa entre
Esses vinte ou trinta
Longos anos em busca de paz...

Pai!
Pode crer, eu tô bem
Eu vou indo
Tô tentando, vivendo e pedindo
Com loucura prá você renascer...

Pai!
Eu não faço questão de ser tudo
Só não quero e não vou ficar mudo
Prá falar de amor
Prá você...

Pai!
Senta aqui que o jantar tá na mesa
Fala um pouco tua voz tá tão presa
Nos ensine esse jogo da vida
Onde a vida só paga prá ver...

Pai!
Me perdoa essa insegurança
É que eu não sou mais
Aquela criança
Que um dia morrendo de medo
Nos teus braços você fez segredo
Nos teus passos você foi mais eu...

Pai!
Eu cresci e não houve outro jeito
Quero só recostar no teu peito
Prá pedir prá você ir lá em casa
E brincar de vovô com meu filho
No tapete da sala de estar
Ah! Ah! Ah!...

Pai!
Você foi meu herói meu bandido
Hoje é mais
Muito mais que um amigo
Nem você nem ninguém tá sozinho
Você faz parte desse caminho
Que hoje eu sigo em paz

Pai! Paz!...


terça-feira, 9 de agosto de 2011

LUI FILIPPE DI PAOLO...meu pequeno Chef

Este é Lui Filippe di Paolo..guardem bem este nome...este garoto promete. Eu digo que vou pra cozinha e ele já começa a indagar ...quais os ingredientes???se tal produto fica bom???leva jeito!!!!em São Paulo gostou de conhecer o mercado central


PAULO LAUREANO...um bravo alentejano

PAULO LAUREANO...um alentejano de fibra. Tem cor rubi-púrpura, o aroma é muito agradável lembrando ameixas e jambos maduros. É equilibrado com boa acidez e taninos macios. persistente no final. Um tradicional corte do Alentejo, com 50% de Aragonez e 50% de Trincadeira. BRAVO...TIM...TIM. pra ser degustado na sacada olhando as luzes da cidade...jogando conversa fora com o amor da minha vida...meu anjo...minha luz!!!

domingo, 7 de agosto de 2011

100 ANOS ...um alentejano reserva especial

Um alentejano diferenciado, uma reserva especial, para comemorarmos nossos 100 anos...eu sessentinha...e Lene quarentona liiindaaa!!!!