MOSCATEL DE SETÚBAL....éguateee!!!

Moscatel de Setúbal...Na sexta feira que passou eu o encontrei no Lider da pça brasil a um preço bastante convidativel eque surpresa...Éguate!!! uma surpresa e tanto...sumano!!!!
Um vinho licoroso, no ponto, maduro o suficiente para provocar uma concentração e intensidade de aromas e sabores acentuando a personalidade deste vinho generoso. Uma personalidade única que te faz viajar dentro de um dourado topázio em pleno laranjal florido, cítrico deixando no palato cheio com equilíbrio perfeito entre o doce, amargo e ácido. Depois de bebe-lo estas sensações perduram por um bom tempo. Degustar este vinho é como se fosse uma aula de prova tamanha a complexidade e riqueza de aromas e sabores facilmente identificáveis. Foi agradável da degustação com queijos fortes como o reno, golda, camenbert, brie e mi-chevre. O Moscatel de setúbal foi eleito como o melhor do mundo, tendo obtido a classificação máxima entre os 201 moscatéis inscritos no concurso francês " muscat du monde"

FILET AO SAL.....um prazer "al mare"

 Neste primeiro final de semana de agosto Eu e a Lene fomos passa-lo em Salinópolis ou Salinas , como é carinhosamente chamada, nosso pedaço de mar, ou al mare!!! O sol parece que ficou envergonhado da beleza da Lene e ficou meio tímido...Eu fui pra cozinha, obdecendo uma ordem dela...Paulo...pra cozinha...agooraaa!!! Como sou obediente lá eu fui e escolhi fazer um filet diferente.

Peguei uma peça de filet, marinei por uma hora com alho, manjericão e erva doce. Depois cobri o fundo de uma panela com azeite, acrescentei uma colher de açúcar, sem mexer e deixei ficar ao fogo  até ficar preto...em seguida coloquei o filet agora com sal ao gosto e deixei refogar todas as faces até ficar dourado...depois abaixei o forno e deixei o filet assando, sempre virando-o ate cozinhar por dentro...ficando dourado por fora e rosado, tenro por dentro. Já neste ponto acrescentei um sache de molho de tomate com manjericão, corrigi o sal e deixei por 10 minutos até o molho reduzir um pouco. Servi com um risoto de azeitonas pretas e pure de batata ao leite e manteiga de garrafa. 

Éguateee...de pitibiriba!!! meu foi comer...comer...!!! e depois  armar e cair nos braços da minha filomena...a rede....!!!