CHIQUÊ DE PRATIQUEIRA...bem amazônida

Chiquê de pratiqueira...Pratiqueira frita com maionese de batata com 5 ervas...manjericão....salvia...cheiro verde...alecrim...tomilho, cebolas fritas e alcaparras.
A pratiqueira é um peixe comum no norte, uma espécie de tainha que anda em cardumes e que ainda não atingiu o tamanho normal. O hábito paraoara faz o paraense comer a pratiqueira bem frita...torradinha com açaí...hummmm!!ainda acompanhado com uma cerva das boas...eguateee..meu irmão!!!! Foi meu almoço hoje..Tudo de ultima hora. .

LES HAUTS DE JANEIL...syrak e grenache

Les hauts de janeil 2010...para uma churrascada foi uma escolha pessoal de harmonização. ..
No primeiro gole tive a impressão de um vinho elegante com textura macia, frutado que me lembrou carambola e com boa estrutura mostrando personalidade com a mistura da sirah e grenache. Na boca uma madeira suave e equilíbrio na acidez o que deixou um tanino macio para harmonizar com a churrascada...que foi a "piece de resistance" ...ao meu ver pedia mais tanino.
Bom preço em torno de 65 reais. Agradável harmonização. ..

PUERTO CARMELO...um Tannat 2010

Puerto Carmelo...um tannat de 2010..outra harmonização pessoal para a churrascada do Gonzaga, também apreciador de vinho...
Um grená escuro elaborada com a emblemática tannat sem passar por madeira que o deixa frutado. Lembrou o contrastes de carambola e azeitona...paradoxal...tabaco. É estruturado com equilíbrio entre a acidez e os taninos médios diferenciados da cepa. Tambem para a churrascada pedia mais taninos.
Pessoalmente um vinho que me agradou bastante. Preço em torno de 60 reais