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09 julho 2010

VER-O-PESO...filhote

Piraíba ou filhote...Brachyplathystoma filamentosum...Peixe de couro. A coloração é escura, a cabeça grande e os olhos ...podendo pesar perto de 300 quilos...peixe de carne macia suculenta e muito saboroso.

VER-O-PESO...prirarucu




















o Pirarucu (Arapaima gigas) á um peixe exclusivo da BaciaAmazônica e
característico das águas calmas de suas várzeas. Vive em lagos e rios
tributários. Está presente no imaginário da nossa culinária, salgado ou fresco...bolinho...de casaca...frito com açaí...ensopado...desfiado.

VER-O-PESO...peixes



















Ver-o-peso...um ponto parauara rico de folclore. A maior feira livre a céu aberto...variedades de peixes de nossa amazonia...frutas...crendices...nossa cultura...templo da nossa história e colonização...um olhar gormetido busca nostrar nossos peixes na culinária.

04 julho 2010

CAPITAL...fechando a conta



















Adocicando a conta um "petit gateau". A noite foi capital...um bom custo/benefício que recomendo. nota 9