Don Guerino Teroldego Reserva
2012
Este
Don Guerino é feito de uma casta rara
que eu a desconhecia totalmente e cada vez venho me surpreendo com a
quantidade de uvas vinícolas. É uma das mais espetaculares cepas de toda
Itália, a quase desconhecida Teroldego
que é a tinta mais importante das Dolomitas. Dolomitas é uma sub-região que
possui uma estrada chamada de "Estrada das Dolomitas", que liga a
lindíssima cidade de Cortina D'ampezzo a Bolzano, já quase no Tirol austríaco. A
Teroldego reina nessa região e praticamente só existe por lá. A casta Teroldego é uma autóctone
da região do Trentino, Itália. Há muitos anos foi introduzida no Brasil pelas
mãos dos imigrantes italianos espalhados pela Serra Gaúcha. Ela tem
características muito interessantes, produzindo desde vinhos jovens e
agradáveis, até monumentos que podem envelhecer por décadas. Quando feitos para
guarda, sempre mantêm seu caráter frutado com ameixas e amoras, seguidos de
toques defumados.
Na última
Avaliação Nacional de Vinhos, ano passado, em Bento Gonçalves, Don Guerino
Teroldego Reserva 2012, produzido pela vinícola homônima de Alto Feliz. Ficou
entre os 10 melhores vinhos nacionais.
Sua cor é
vermelho rubi com bastante intensidade e brilho, seus aromas trazem notas de
frutas vermelhas maduras, frutas secas, especiarias, também chocolate, café,
torrefação e baunilha (pela passagem de 50% do vinho por 6 meses em barricas de
carvalho). Em boca apresenta taninos redondos e macios, médio corpo,
repetindo a fruta com equilíbrio desta entre madeira, álcool e acidez. Quente e
vivo. Retrogosto levemente amargo, mas sutil, com média persistência.
Possui
13% de graduação alcoólica e o ideal é bebê-lo na temperatura de 18oC.
Harmoniza
com carnes de caça, queijos médios, massas, carnes vermelhas magras.
A postagem foi pelo desconhecimento da casta teroldego....Ainda vou degusta-lo
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