ORLANDO...o Pão Gostoso nosso de cada dia!!!

 e...o pão frances...o pão de queijo!!!as estrelas da casa.Tudo com sabor brasileiro e super bem feito que fizeram matar a saudade do jeitinho...do café brasileiro. nota 10

ORLANDO...o Pão Gostoso nosso de cada dia

 Em Orlando estranhamos o café..na verdade um chafé acompanhado de potinhos de leite, pão de hamburguer emburrachado um ovo embulachado, um bacon estorricado, a apple de bonita só a cor rubra, sem graça, uma melancia insossa..éguate do café...triste sofrível. A Marya Paula e o Lui Filippe penaram no primeiro diaaté...até que decobrimos o 'Pão Gostoso"...uma padaria bem proxima das nossas padarias... localizada no mesmo mall do Camilla's, localizada na Internacional drive após a Kirkiman drive onde encontramos uma grande variedade de guloseimas, pao frances, misto, sanduiches brasileiros, saladas, coxinha de galinha, sopas, pão doce, pão de coco, trança doce, quindim, bolo de rolo,, rocambole...e.....e muuuuito mais. O atendimento é otimo, as meninas super simpaticas eo

ORLANDO...CAMILAS, um buffet com jeitinho bem BRASIL

 Ufaaa!!!um feijão preto....ou feijão marrom...arroz...salada...hummmm...uma farofinha....uma couve mineira...um frando...uma picanha...hummmmmm...tudo de bom.

 o Camila's foi nosso prumo alimentar em Orlando...uma comida simples... sem muita frescura...quase que caseira...ótima...10!!!!

ORLANDO...CAMILAS, com jeitinho bem BRASIL

Estas nossas férias fomos realizar nossos sonhos...o meu de quase 60 anos...a lene com 40 anos sonhando...e Marya Paula e Lui felippe com os sonhos infantins onde a Disneylandia sempre existiu  em nossas vidas. Afivelamos os cintos e malas...pernas pr1a quem te quero...e lá fomos pr'a Orlando. Em Orlando nossa primeira dificuldade...e das grandes...A COMIDA...arghhh!! se hamburgue e cia são comidas...argghhh!!...encontrtamos o Camil'as, un dos restaurantes de comida brasileira lá em Orlando...êta..sô!!!!...que saudade da nossa comidinha...um feijão preto...hummmm!!!...a hospitalidade...que prazer ouvir nosso linguajar....portugues!!!e a hospitalidade!!!!..éguate sumano!!!todos..todos os que trabalham no Camila's fora gentis..orientam com dicas nossas necessidades turísticas e uma coisa que notei..aos antigos clieentes...os que lá moram são atendidos pelos nomes...poprretaaa!!!Fica na internacional drive entreKirkiman drive e Municipal drive no sentido para quem se desloca ao Prime Outelet...os preços semelhantes ao self service no BR

BRIE...minha paixão francesa.

 Queijo é minha terceira paixão revesando com vinho e meu lado gourmetido. Fazia tempo que queria falar sobre queijos. Originário da França o queijo Brie possui este nome por conta da região do qual é originário. Trata-se de um queijo liso e macio, de crosta rígida por fora e de constituição cremosa em seu interior fabricado com leite de vaca. Tradicionalmente cilíndrico ou redondo, tem sua crosta característica devido à ação do fungo Penicillium cândida utilizado em sua confecção. Também do fungo é oriundo seu sabor delicado, macio e suave, quando de pouca idade ou recém fabricado, ou mais apurado e marcante após certo período. De fato, têm-se observado que sua textura cremosa rodeada pela crosta característica só é alcançada com pelo menos 30 dias de curtição depois de fabricado.Tal iguaria vem sendo utilizado nos mais requintados pratos e aperitivos, principalmente no acompanhamento de um bom vinho tinto. É uma ótima opção para servir e impressionar seus convidados. Reza a lenda que dentre os seus mais notáveis apreciadores está o imperador romano Carlos Magno que, tendo em certa ocasião provado o referido queijo, rapidamente o elegeu como seu prato favorito e que nunca mais viria a faltar em sua mesa.

O queijo Brie pede pão crocantes e quanto mais cremoso for o queijo o tanino dos vinhos devem ser macios. O chardonnay, o syrah e a pinot noir podem fazer parte da festa.

VIÑA HERMINIA & PANARROZ...tempranillos de agradável surpresa

 O Vinã Herminia que adquiri no outlet da Expand em vinhedos, SP me fez ver a qualidade de um espanhol...um espanhol puro sangue de cor purpura com toques de roxo, mostrando um grande frescor. Uma explosão de aromas de frutas vermelhas maduras, que me deu a sensação de estar na AP passeando pelos jambeiros abarrotados de jambos maduros, com um toque apimentado de pimenta . Mesmo incorpado no paladar, é suave, equilibrado e principalmente um vinho fácil de beber.

O Panarroz foi minha primeira experiência com a tempranillo. Foi lá no "A Forneria". O Panarroz 2006 da região de Jumilla, sudeste da Espanha, tem algo diferente nele. Muita personalidade e presença, é um vinho que, no mínimo, vale a experiência.

Na taça, sua cor um pouco mais intensa que a maioria que seus conterrâneos,  com destaque para os tons de roxo, que impõe uma agradável mistura de ferro, terra, frutas, muitas frutas, com um sutil toque de adocicado. Na boca, sua estrutura e taninos acentuados revelam a inquietação de um vinho jovem, provavelmente evoluirá por mais alguns anos. Mais frutas, geléia, chocolate, pimenta, ameixas, enfim, sabores complexos para um vinho desta categoria. É um vinho rústico, para  os  amantes da Pinot, viciados em sua maciez poderão torcer o nariz para o tempranillo. Para todos os outros, recomendo, é uma ótima oportunidade para experimentar algo diferente e expandir o paladar. Uma agradável surpresa.

TEMPRANILLO...uma uva especial

 

Falar de Tempranillo é falar de Espanha onde as primeiras videiras foram plantadas por volta do ano 1.100 aC, na região de Cádiz, perto de Jerez de La Frontera , provavelmente pelos Fenícios. Os primeiros vinhos eram adocicados e pesados. Contudo, durante o século 8º até 15º, a Espanha esteve sob ocupação dos mouros e, para a cultura desse povo, a produção de vinhos não era prioridade. Sendo assim, o desenvolvimento vitivinícola ficou estagnado até meados do século XV. Hoje a Espanha se encontra entre os três maiores produtores mundiais, sendo a maioria dos seus vinhos tintos elaborados com Tempranillo, uva ícone do país, em forma varietal ou em cortes com Garnacha, Graciano e Mazuelo e uvas internacionais como Cabernet Sauvignon e Merlot em menor escala. A origem de seu nome vem provavelmente da palavra espanhola temprano, que significa cedo, devido á precocidade de seu ciclo vegetativo em relação às outras variedades tintas da região.

Seu cultivo predomina na região de Rioja, com cerca de 70% dos vinhedos, mas está espalhada pelo país com nomes muitas vezes diferentes como; Ull de Llebre (Catalunha); Cencibel (La Mancha); Tinto Fino (Ribera Del Duero);Tinta del Pais (Ribera del Duero onde a presença é também bastante forte) e Tinta de Toro (Toro). Possui casca espessa e escura, bago de tamanho médio, acidez não muito alta e equilibrada, normalmente  produzindo vinhos com baixo teor alcoólico, variando entre 10,5 e 13 %. Em geral, os vinhos de Tempranillo são elegantes, estruturados e complexos quando passam por madeira. Seu estilo fica entre os tintos de Bourgogne e Bordeaux. Podem apresentar aromas de frutas vermelhas como morango, este aroma de frutas vermelhas maduras levou meu nariz a passear no clube da assembleia Paraense entre os jambeiros com seus frutos maduros. O caramelo me chamou a atenção pela lembrança de açúcar mascarvo ao nariz. Ao nariz lembra também  especiarias como cravo e canela. A tempranillo, tradicionalmente, é uma uva exuberante em boca e  que a complexidade aromática, quando existente, vem normalmente em corte com outras cepas que, preferencialmente, também lhe aportem maior acidez o que gera vinhos de forte presença aromática. Por suas características, é bastante resistente á oxidação o que lhe permite um maior tempo de contato com madeira, tradicionalmente carvalho americano, como nos casos dos Reservas e Gran Reservas que passam no mínimo 24 meses em barricas e uma longevidade bastante estendida.

Além da Espanha, a Tempranillo é cultivada em outros países como Portugal. No  Douro  é conhecida como Tinta Roriz e no Alentejo é conhecida como Aragonez. Na Argentina e Austrália  os vinhedos desta cepa têm aumentado exponencialmente. Dizem que será a uva do futuro. Para mim, a tempranillo está logo abaixo da dama da uva que é a pinot noir e a shiraz. Devido a sua incrível adaptabilidade aos climas continentais, ela passou a ser cultivada em regiões distantes como Austrália, Argentina, África do Sul e Estados Unidos. Os resultados são tão animadores que já se fala em a tempranillo tornar-se uma opção mais acessível que a Cabernet Sauvignon e Merlot para os mercados internacionais.