Tambaqui o colossoma macropom, é conhecido como Pacu Vermelho, é um peixe de escamas e arredondado possui vária fileiras de dentes longos e numerosos numa boca prognata e pequena. A coloração geralmente é parda na metade superior e preta na metade inferior do corpo, mas pode variar para mais clara ou mais escura dependendo da cor da água. O tambaqui alcança cerca de 150 cm de comprimento total. Antigamente eram capturados exemplares com até 45 quilos. Hoje, por causa da sobre-pesca, praticamente não existem indivíduos desse porte. Peixe comumente encontrado na bacia amazônica e do qual se aproveitam a saborosíssima carne e o óleo. Tem a famosa e gostosíssima costeleta de tambaqui
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