Estarei inscrevendo estas tres ciações no X FESTIVAL GASTRONOMICO VER-O-PESO DA COMIDA PARAENSE que foram idealizadas nos arroubos da pergunta""o que eu posso misturar...só tentando".
Assim nasceu o "salmão pai d'égua" misturando o internacional e inconfundível salmão ao purê de jambú e creme de camarão salgado de Bragança e pimenta de cheiro ao gosto...
O carangueijo papa-chibé, na forma de massa, foi juntar-se ao camarão fresco regional, jambú, manjericão, leite de castanha do Pará, pimenta de cheiro ao ponto e gengibre...uma mixer de sair faísca...
Do hábito do paraoara de lanhar no meio da tarde pupunha com café saquei misturar a pupunha com castanha do Pará que foram carameladas fazendo contraste de textura e sabor do mousse de capuccino. daí nasceu a pupunha papa-chibé...
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