Os vinhos feitos com a grenache
vêm se colocando cada vez mais em moda. Seus vinhos começam a serem reconhecidos.
Sua adversidade é apaixonante...tintos...rosés...brancos...secos ou doces. Ela
impressiona como varietal ou acompanhada com sirhaz, mouvèrdre. Ela é versátil
como artista principal ou coadjovante.
Muitos imaginam sua origem sendo
francesa pois sempre está associada ao Chateauneuf-du-pape do sul do Rhonê. Na
verdade esta uva tem sua origem na Espanha onde se produz uma boa garnacha,
como na Espanha é conhecida. As parreiras de grenache é bastante amadeirada
pois seus arbustos são perfeitos para regiões de muito vento.
A grenache tem mais nome que
agente secreto da CIA pois depende da região de cultivo. Vamos lá:
Alicante...Alicante bleu...garnacha negra....garnacha roja...grenache
noir...ladoner...mencida...navarro...calvese...roussillon...santa maria de
alcantara...tentillo...tocai rosso...uva di spagna...e muitos outros.
A grenache produz vinhos de todas
as cores, tintos, brancos,rosés e de sobremesas. É a segunda uva mais cultivada
do mundo na França, Espanha, EUA, Uruguay, Austrália, África do Sul, Chile, Argentina, Turquia,
Chipre, Marrocos, Israel e México. É uma uva perfeita para um blend. Tem baixa
acidez, uma pele finae por acumularem uma grande quantidade de açúcar que a
torna com um grande teor alcólico distribuído em taninos, cores e sabores.
Seus vinhos se apresentam com um
rubi intenso, no nariz são frutados com notas de especiarias e um toque floral.
Na boca são tostados e apimentados com taninos macios e maduros o que harmoniza
com carne vermelha, assados, patos, ensopados e massas.
Na quinta feira, durante um
jantar de 15 anos, conheci um representante da uva grenache. Perguntei ao
garçon se haveria de ser servido vinho e pouco depois ele me apresentou um “La
Vielle Ferme”, 2009, que me surpreendeu. Ao perguntar-lhe sobre a uva não soube
responder e que buscaria alguém que pudesse dar mais informações. Enquanto isso
o vinho se apresentava ao nariz um aroma frutado e lembrando canela e tostado. Na
boca suave com um tanino equilibrado e um toque cítrico metálico. Me lembrou um
sirhaz. Eu estava com razão e feliz. O maitre que acabara de chegar e ouviu meu
palpite informou de meu parcial acerto pois o vinho tinha um blend de 50% de
grenache, 20% de sirhaz, 15% de carignam e 15% de cinsaut.
Uma grande surpresa que harmonizou
com um parmegiana clássico e um salmão ao gengibre.
Desde a
entrada do Sabor Real Jovem, vinho que marcou o início da chamada ´"fúria
espanhola", vários outros rótulos de tempranillo tem chegado ao Brasil e foram fazendo enorme
sucesso ora, por apresentarem uma nota
alta ora, por um preço convidativo em terras de Santa Cruz. Pois bem, na comemoração
dos dias dos namorados, nós os gourmetidos, degustamos o Mil Campos, um vinho 100% tempranillo, da
região de Ribera del Duero. Um bonito e atrativo rótulo. Obtido de
vinhas antigas de Tinta del Pais, este vinho, após envelhecer 10 meses em
barricas de carvalho apresenta uma coloração púrpura intensa, com boa
passagem por carvalho. Ao nariz lembra
fruta madura, acerola, jambo e nuances de morango, é encorpado e persistente tendo
uma generosa contribuição equilibrada da madeira e especiarias como canela e
cravo. Um tanino forte. Agradou? Sim! é vibrante dentro de uma colocação que é
um vinho feito para agradar o consumidor
que na hora lembra ser harmonizando perfeitamente com carnes vermelhas de
sabores marcantes. É um tempranillo porrada como um miúra... como um espanhol!!!!!
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