DEGUSTAR...salmão, é só começar!!!

Um jantar para degustar. Uma entrada de sunomono clássico com calda de gengibre e chadornnay. A piece-de-resistance um salmão encrostado de castanha do Pará com gergelim branco e preto...com risoto tropical...ovo...abacaxi...manjericão hummmmmm....huuuummmmmm...!!!matamos aos gritos

BOCCANTINO SHIRAZ NERO D'AVILA...um blend pouco usual

Um vinho produzido no Valle del Belice, na Sicília pela casa Boccantino é feito de um corte de Shiraz e Nero D’Avola (uva tinta autóctone italiana da região da Sicilia) sem proporções definidas.

O vinho apresentou cor violácea brilhante bem transparente com lágrimas espaçadas, finas e sem qualquer coloração.

No nariz o vinho se mostra muito frutado sobre um fundo de especiarias que lembram cravo da índia e pimenta do reino. Ao fundo é ligeiramente tostado. Na boca o vinho se mostrou bem leve, trazendo de novo muita fruta e o tostado. Os Taninos presentes, são finos, redondos e bem equilibrados com uma acidez dando a impressão de pedir por comida...carne vermelha...tem um final com leve persistência.

Além de ser de um blend pouco usual é um vinho simples, bom para o dia-a-dia e barato.

Fez boa companhia para um tartare de filet...!!! 

 

 

REVEILLON 2013...piece de resistence

Com grande tristeza...pesar...preparamos um arroz de lentilha...uma salada de bacalhau...um camarão com feijão caubi, pra ninguém colocar defeito..."Sumano" como diz o caboclo...éguate...pai d'égua...voxe cobra grande...arriégua!!!!meuuuuu...!!!porreta...!!! só não comi mais por não haver lugar pra guardar...hehehe!!!

REVEILLON 2013...uma festa "pai d'égua"

 Reunimos a família e amigos em salinópolis...nosso pedaço all mare...distante perto de 200km de Belém. Muitos  vão até o Sal como é carinhosamente chamada, para fazer suas oferendas e agradecimentos a beira do mar que banha nossa terra. Outros grupos festeja a passagem do ano nas residências engalanadas e enfeitadas para a despedida do ano que se vai e de um ano em que todos nós colocamos nossas esperanças e desejos de paz e prosperidade. Foi uma festa ...pai d'éguaaa...!!!!como diz o nosso caboclo. Um bem vindo 2013