DOMINGO NO SAL...Camorim à pomarola com pesto de ervas na cama de arroz negro

Domingo no sal...
sob a lua do quarto crescente...
Ela é a tal
Senhora das águas grandes...
acordar com chuva. ..
domingo chuvoso...
tempo preguiçoso...

Meu almoço...
Camorim à pomarola com pesto de ervas na cama de arroz negro

GENGIBRE....uma sobremesa diferente!!!

Fiz  esta sobremesa e levei na quarta feira...ontem...para o curso de comida italiana que estou fazendo no Piazza Italia com o chefe Paulo...italiano da gema.
A sobremesa com uma base de tapiocas sob um creme de cottage com castanha do Pará e tendo por cima gengibre caramelado ao vinho malbec...
Eguateee..o chef Paulo deu-me a nota 8 e a esposa Leide...doceira de mão cheia...apontou 9.!!!
Um contraste que lembra a infância. ..tapioca com queijo...tapioca com doce....hummmm! !!!

GRATTO...um mix de restaurante e armazém

 Estivemos na sexta feira que passou...Eu , Emidio, Iraneide e Lene...os quatros Gourmetidos...conhecendo o restaurante "Gratto"...
Um mix de armazém em baixo que lembra o mercado de São Paulo e restaurante em cima comandado pelo chef Rômulo que conheci no "Grand Cru" e com a atenção do atendente Marcio, degustamos...as mulheres um salmão com risoto de legumes e creme balsâmico e eu e Emídio uma pasta negra com frutos do mar....pedidas perfeitas...saborosas que harmonizaram com um vinho português do DÃO. ..Quinta do Correio....mix de uvas Jean. ..touriga nacional e afrochero...

Um ambiente aconchegante e simples. Nós voltaremos...com prazer. !!!!